Η ίδια υπόσχεση,
από το 2016.
Το Plan Bee ξεκίνησε το 2016 από ένα ταξίδι — και από μια απόφαση που δεν άλλαξε ποτέ: μόνο οργανικά στα μελίσσια, ποτέ συνθετικά.
Η μελισσοκομία είναι το μεράκι μας, όχι το επάγγελμά μας — άλλες χρονιές το μέλι είναι περισσότερο, άλλες λιγότερο, ανάλογα με το τι δίνουν οι ανθοφορίες. Κάποιες χρονιές είναι φτωχές. Δεν προσπαθούμε να το διορθώσουμε, απλώς περιμένουμε την επόμενη.
Αν κάτι μας ξεχωρίζει, είναι ότι μπορείτε να το ελέγξετε: κάθε βάζο οδηγεί με ένα σκανάρισμα στη σελίδα της παρτίδας του — με τα στοιχεία παραγωγής και, όπου έχει γίνει ανάλυση, τα αποτελέσματα δίπλα στα όρια της ΕΕ.
Η διαδρομή
Ένα ταξίδι στη Θεσσαλονίκη — και από το πουθενά βρεθήκαμε στα μαθήματα μελισσοκομίας του Εργαστηρίου Μελισσοκομίας-Σηροτροφίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Η πρώτη επαφή με τον κόσμο της μέλισσας, τα πρώτα τσιμπήματα, οι πρώτες πρακτικές — όλα μαγικά και καθοριστικά. Κάπου εκεί γεννήθηκε ένας νέος μελισσοκόμος.
Η μελέτη συνεχίστηκε στην Κύπρο. Και παράλληλα, πρακτική με έμπειρους, παραδοσιακούς μελισσοκόμους. Οι γνώσεις σμιλεύτηκαν με την ευαισθησία για τη φύση και τον φυσικό τρόπο ζωής, και προδιέγραψαν τον τρόπο που θα ασκούσαμε τη μελισσοκομία: με σεβασμό προς τη μέλισσα, τη φύση και τον άνθρωπο.
Επιτέλους, μελισσοκόμος. Οι πρώτες δύο κυψέλες στο βουνό, από την πρώτη μέρα — και ο κανόνας που δεν άλλαξε ποτέ: μόνο οργανικά, ποτέ συνθετικά. Και το πραγματικό ταξίδι ξεκινάει.
Το μελισσοκομείο μεγάλωνε χρονιά με τη χρονιά, από τις δύο πρώτες κυψέλες. Ο κόσμος της μέλισσας είναι απέραντος και οι δυσκολίες ακόμα περισσότερες· μα κάτω από όλες τις αντιξοότητες, η υπόσχεση που δώσαμε όταν πρωτοξεκινήσαμε είναι ακόμα το μελισσοκομικό μας "Ευαγγέλιο".
Τρία χρόνια μετά τις πρώτες δύο κυψέλες, ο πρώτος πραγματικός τρύγος: μέλι άγριας λεβάντας και αγριολασμαρί. Οι πρώτες αναλύσεις έγιναν στο ίδιο εργαστήριο του ΑΠΘ όπου ξεκίνησαν όλα.
Ανομβρία και φτωχές ανθοφορίες, και μαζί η βαρρόα: τον χειμώνα του 2024–2025 χάθηκε περίπου το 40% των μελισσιών. Μάθαμε εκείνη τη χρονιά περισσότερα απ' ό,τι σε όλες τις καλές. Συνεχίσαμε με όσα άντεξαν — την επιλεκτική αναπαραγωγή την έκανε η ίδια η φύση.
Κάθε κύρια παρτίδα αποκτά μόνιμη σελίδα με τις αναλύσεις της, και κάθε βάζο το QR του.
Δείτε πώς δουλεύουμε
Οι έντεκα πρακτικές μας, γραμμένες χωρίς στολίδια.