2611
Η πρώτη εξαγωγή του 2026. Αυτή η σελίδα είναι το μόνιμο αρχείο της παρτίδας — ίδια με τον κωδικό LOT στην ετικέτα σας.
Ταυτότητα · Identity
Τρυγάμε μόνο σφραγισμένο, ώριμο μέλι· εξαγωγή χωρίς θέρμανση, μόνο σούρωμα — όπως σε κάθε παρτίδα.
Προέλευση · Origin
Απομονωμένη περιοχή. Isolated area.
Η ιστορία της παρτίδας · This harvest
Τα μελίσσια ανέβηκαν στο Σταυροβούνι στα μέσα Μαρτίου, πάνω στην άνθιση της Αγριολεβάντας ή Μυροφόρας (Lavandula stoechas) και της Λαδανιάς ή Ξυσταρκάς (Cistus creticus). Έπειτα, τον Μάιο, ακολούθησε η ανθοφορία του Αγριολασμαρί (Ptilostemon chamaepeuce), και τον Ιούνιο-Ιούλιο οι ανθοφορίες της Άγριας Μυρτιάς (Myrtus communis) και του Θυμαριού (Thymus sp.). Ο τρύγος έγινε 7–10 Αυγούστου, η εξαγωγή ξεκίνησε στις 8, και εμφιαλώνουμε δύο εβδομάδες μετά, αφού το μέλι μείνει στις δεξαμενές ηρεμίας. Αν κάποια από τις πιο πάνω ανθοφορίες υπερισχύει στο μέλι, το δείχνει η πλήρης γυρεοσκοπική ανάλυση.
Εργαστηριακές αναλύσεις · Laboratory results
Πλήρες PDF εργαστηρίουΚάθε τιμή δίπλα στο όριο της ΕΕ. Each value beside its EU limit.
| Παράμετρος · Parameter | Αποτέλεσμα · Result | Όριο ΕΕ · EU limit | Κατάσταση |
|---|---|---|---|
| Υγρασία Moisture | 15,9 % | Όριο ΕΕ ≤ 20 % | ✓ Εντός ορίου |
| HMF Hydroxymethylfurfural | 11,4 mg/kg | Όριο ΕΕ ≤ 40 mg/kg | ✓ Εντός ορίου |
| Διαστάση Diastase activity | 16,9 Schade | Όριο ΕΕ ≥ 8 Schade | ✓ Εντός ορίου |
| Σάκχαρα (φρουκτόζη + γλυκόζη) Sugars (F + G) | 77,8 g/100g | Όριο ΕΕ ≥ 60 g/100g | ✓ Εντός ορίου |
| Σουκρόζη Sucrose | 1,6 g/100g | Όριο ΕΕ ≤ 5 g/100g | ✓ Εντός ορίου |
| Ελεύθερη οξύτητα Free acidity | 35 meq/kg | Όριο ΕΕ ≤ 50 meq/kg | ✓ Εντός ορίου |
|
Γυρεοσκοπική ανάλυση
Pollen analysis✓ Ταυτοποιήθηκε Πολυανθικό μέλι, στο οποίο δεν υπερισχύει μία μόνο ανθοφορία. Ξεχωρίζουν το Αγριολασμαρί (Ptilostemon chamaepeuce, 23%), το Αγριοσινάπι / Λαψάνα (Brassicaceae, 19%) και η Άγρια Μυρτιά (Myrtus communis, 16%), ενώ σημαντική είναι και η παρουσία του Θυμαριού (Thymus type, 8%) και των Ροδανθών (Rosaceae, 8% -- οικογένεια που περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, μοσφιλιά, αγριοτριανταφυλλιά και βάτο). | |||
| Φυτοφάρμακα Pesticide screen | Δεν ανιχνεύθηκαν | Στόχος: μη ανιχνεύσιμα | ✓ Καθαρό |
| Αντιβιοτικά Antibiotic screen | Δεν ανιχνεύθηκαν | Απαγορεύονται στην ΕΕ | ✓ Καθαρό |
Για τα φυτοφάρμακα ισχύουν τα όρια MRL της ΕΕ (Καν. 396/2005)· ο δικός μας στόχος είναι κάτω από το όριο ανίχνευσης. EU pesticide MRLs apply (Reg. 396/2005); our target is below the detection limit.
Ανάλυση: Εργαστήριο Μελισσοκομίας – Σηροτροφίας ΑΠΘ · 7 Σεπτεμβρίου 2026
Τι σημαίνει HMF 11,4 όταν το όριο είναι 40; Το HMF ανεβαίνει με τη θέρμανση και με τον χρόνο. Μια χαμηλή τιμή αποδεικνύει μέλι που δεν θερμάνθηκε ποτέ και είναι της εσοδείας του 2026. Low HMF = never heated, harvested in 2026.
Μόνιμη διεύθυνση · Permanent URL: planbeecy.com/b/2611 — η σελίδα αυτή δεν αλλάζει και δεν κατεβαίνει ποτέ.